header

Claessons klassiker

Varmrökt regnbågslax från Lillängen med pepparrotscrème. Tjälknöl på viltmarinerad nötfransyska med lingoncrème.

Ost & fruktfat, potatisgratäng eller potatissallad. Sallad, smör, bröd och kex.

167kr (149kr)

Svenskbuffé

Kallrökt lax från lillängen med citron
Klassisk Skagenröra på kavring  med löjrom
Kalvrostbiff med dijon och riven pepparrot
Mixsallad med potatis, kalla rostade rotfrukter och  färska örter
Västerbottenpaj
Bröd med gräslöksfärskost
189kr( 169kr)

Viltbuffé

Inkokt röding med grön dillcrème och citron, rökt hjortstek, pepparrotscrème, tjälknöl- lingoncrème, renskavsgryta med kantareller och vildris.

Blandad sallad, tunnbröd, smör och Västerbottenost

237kr (212kr)

Italiensk Buffé

Parmaskinka med melon & riven parmesan Halstrad laxrygg med persilja, citron, vitlök & olivolja Skaldjurssallad med räkor, färska blåmusslor på medelhavsvis Mozzarella med tomat och  basilika Tallegio, St Agur, parmesan med fikonkompott Grissini – Focaccia med tapenadefärskost.

250kr (225kr)